Много информации — для тех, кто любит разбираться в деталях. Пропустите этот пост за чашечкой чая!
Ответ технолога с производства Planet Ayurveda:
Куркума — это сложный состав биоактивных соединений. Помимо куркуминоидов, она содержит эфирные масла (турмерон, цинеол), альфа-куркумен, азулен и другие компоненты. Именно эфирные масла отвечают за характерный запах и горечь куркумы.
При производстве экстракта 95% куркуминоидов применяется многоступенчатая очистка. Сначала корневище куркумы экстрагируется неполярными растворителями, выделяя куркуминоиды вместе с частью эфирных масел. Однако для получения высокой концентрации (95% куркумина) необходимы изоляция и очистка, в процессе которых удаляются масляные фракции, включая турмерон — главный источник аромата и горечи.
На заключительном этапе экстракт высушивается, что дополнительно снижает остаточный запах.
✔️Итог: Чистый концентрированный куркумин, лишённый резкого аромата, но обладающий максимальной биологической активностью.
Ответ технолога с производства Planet Ayurveda:
Куркума — это сложный состав биоактивных соединений. Помимо куркуминоидов, она содержит эфирные масла (турмерон, цинеол), альфа-куркумен, азулен и другие компоненты. Именно эфирные масла отвечают за характерный запах и горечь куркумы.
При производстве экстракта 95% куркуминоидов применяется многоступенчатая очистка. Сначала корневище куркумы экстрагируется неполярными растворителями, выделяя куркуминоиды вместе с частью эфирных масел. Однако для получения высокой концентрации (95% куркумина) необходимы изоляция и очистка, в процессе которых удаляются масляные фракции, включая турмерон — главный источник аромата и горечи.
На заключительном этапе экстракт высушивается, что дополнительно снижает остаточный запах.
✔️Итог: Чистый концентрированный куркумин, лишённый резкого аромата, но обладающий максимальной биологической активностью.
