Planet Ayurveda®:Разбираем аюрведу на пальцах. Короткий путь к здоровью.

Киноа в аюрведе: суперфуд для всех дош и рецепты

КИНОА: Аюрведическая Суперзвезда для Всех Дош ⭐️

Киноа (Chenopodium quinoa) — это древнее зерно, наполненное питательными веществами, которое аюрведа высоко ценит за его уникальные балансирующие свойства. В аюрведе продукты оцениваются через их вкус (расу), качества (гуна), энергетический эффект (вирья) и послевкусие (випака).

➡️Свойства Киноа

- Вкус (расу): Сладкий (мадхура) и слегка горьковатый (тика) 🍯✨

- Качества (гуна): Легкое (лагху) и сухое (рукша) 🌬️

- Энергетический эффект (вирья): Охлаждающее (шита) ❄️

- Послевкусие (випака): Сладкое (мадхура) 🍬

➡️Влияние на Доши

Киноа считается тридошическим — подходящим для всех трех дош: Вата, Питта и Капха.

- Вата: Чтобы избежать увеличения Ваты, добавьте в киноа немного гхи или масел 🧈💧.

- Питта: Охлаждающий эффект киноа помогает успокоить Питту и снизить внутренний жар 🌿💦.

- Капха: Легкость киноа помогает сбалансировать Капху, предотвращая излишнюю слизь и тяжесть ⚖️🚶‍♀️.

➡️Преимущества Киноа по Аюрведе

1. Легко усваивается: Идеально для людей с чувствительным пищеварением 🍽️👌.

2. Балансирует энергию: Охлаждающее действие полезно в жаркие дни 🌞🍃.

3. Питает и укрепляет: Богатство аминокислот и питательных веществ поддерживает общее здоровье 🌟💪.

➡️Рецепт Киноа с Овощами и Специями

Попробуйте этот простой и полезный рецепт:

Ингредиенты:

- 1 стакан киноа

- 2 стакана воды или овощного бульона

- 1 столовая ложка гхи (для Ваты) или оливкового масла (для Питты и Капхи) 🧈🌿

- 1/2 чайной ложки куркумы 🌟

- 1/2 чайной ложки тмина 🌱

- 1/2 чайной ложки кориандра 🍃

- 1/2 стакана нарезанных овощей (морковь, брокколи) 🥕🌶️

- Соль и перец по вкусу 🧂

➡️Приготовление:

1. Промойте киноа под холодной водой и откиньте на сито.

2. В кастрюле разогрейте гхи или масло, добавьте специи и обжаривайте до появления аромата.

3. Добавьте киноа и тщательно перемешайте с специями.

4. Влейте воду или бульон и доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.

6. В это время нарежьте овощи и слегка обжарьте их на сковороде.

7. Когда киноа готова, добавьте к ней овощи, перемешайте и дайте настояться 5 минут.

Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир, наслаждаясь здоровым и сбалансированным питанием! 🌟🍽️
Статьи
Made on
Tilda