КИНОА: Аюрведическая Суперзвезда для Всех Дош ⭐️
Киноа (Chenopodium quinoa) — это древнее зерно, наполненное питательными веществами, которое аюрведа высоко ценит за его уникальные балансирующие свойства. В аюрведе продукты оцениваются через их вкус (расу), качества (гуна), энергетический эффект (вирья) и послевкусие (випака).
➡️Свойства Киноа
- Вкус (расу): Сладкий (мадхура) и слегка горьковатый (тика) 🍯✨
- Качества (гуна): Легкое (лагху) и сухое (рукша) 🌬️
- Энергетический эффект (вирья): Охлаждающее (шита) ❄️
- Послевкусие (випака): Сладкое (мадхура) 🍬
➡️Влияние на Доши
Киноа считается тридошическим — подходящим для всех трех дош: Вата, Питта и Капха.
- Вата: Чтобы избежать увеличения Ваты, добавьте в киноа немного гхи или масел 🧈💧.
- Питта: Охлаждающий эффект киноа помогает успокоить Питту и снизить внутренний жар 🌿💦.
- Капха: Легкость киноа помогает сбалансировать Капху, предотвращая излишнюю слизь и тяжесть ⚖️🚶♀️.
➡️Преимущества Киноа по Аюрведе
1. Легко усваивается: Идеально для людей с чувствительным пищеварением 🍽️👌.
2. Балансирует энергию: Охлаждающее действие полезно в жаркие дни 🌞🍃.
3. Питает и укрепляет: Богатство аминокислот и питательных веществ поддерживает общее здоровье 🌟💪.
➡️Рецепт Киноа с Овощами и Специями
Попробуйте этот простой и полезный рецепт:
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 столовая ложка гхи (для Ваты) или оливкового масла (для Питты и Капхи) 🧈🌿
- 1/2 чайной ложки куркумы 🌟
- 1/2 чайной ложки тмина 🌱
- 1/2 чайной ложки кориандра 🍃
- 1/2 стакана нарезанных овощей (морковь, брокколи) 🥕🌶️
- Соль и перец по вкусу 🧂
➡️Приготовление:
1. Промойте киноа под холодной водой и откиньте на сито.
2. В кастрюле разогрейте гхи или масло, добавьте специи и обжаривайте до появления аромата.
3. Добавьте киноа и тщательно перемешайте с специями.
4. Влейте воду или бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
6. В это время нарежьте овощи и слегка обжарьте их на сковороде.
7. Когда киноа готова, добавьте к ней овощи, перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир, наслаждаясь здоровым и сбалансированным питанием! 🌟🍽️
Киноа (Chenopodium quinoa) — это древнее зерно, наполненное питательными веществами, которое аюрведа высоко ценит за его уникальные балансирующие свойства. В аюрведе продукты оцениваются через их вкус (расу), качества (гуна), энергетический эффект (вирья) и послевкусие (випака).
➡️Свойства Киноа
- Вкус (расу): Сладкий (мадхура) и слегка горьковатый (тика) 🍯✨
- Качества (гуна): Легкое (лагху) и сухое (рукша) 🌬️
- Энергетический эффект (вирья): Охлаждающее (шита) ❄️
- Послевкусие (випака): Сладкое (мадхура) 🍬
➡️Влияние на Доши
Киноа считается тридошическим — подходящим для всех трех дош: Вата, Питта и Капха.
- Вата: Чтобы избежать увеличения Ваты, добавьте в киноа немного гхи или масел 🧈💧.
- Питта: Охлаждающий эффект киноа помогает успокоить Питту и снизить внутренний жар 🌿💦.
- Капха: Легкость киноа помогает сбалансировать Капху, предотвращая излишнюю слизь и тяжесть ⚖️🚶♀️.
➡️Преимущества Киноа по Аюрведе
1. Легко усваивается: Идеально для людей с чувствительным пищеварением 🍽️👌.
2. Балансирует энергию: Охлаждающее действие полезно в жаркие дни 🌞🍃.
3. Питает и укрепляет: Богатство аминокислот и питательных веществ поддерживает общее здоровье 🌟💪.
➡️Рецепт Киноа с Овощами и Специями
Попробуйте этот простой и полезный рецепт:
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 столовая ложка гхи (для Ваты) или оливкового масла (для Питты и Капхи) 🧈🌿
- 1/2 чайной ложки куркумы 🌟
- 1/2 чайной ложки тмина 🌱
- 1/2 чайной ложки кориандра 🍃
- 1/2 стакана нарезанных овощей (морковь, брокколи) 🥕🌶️
- Соль и перец по вкусу 🧂
➡️Приготовление:
1. Промойте киноа под холодной водой и откиньте на сито.
2. В кастрюле разогрейте гхи или масло, добавьте специи и обжаривайте до появления аромата.
3. Добавьте киноа и тщательно перемешайте с специями.
4. Влейте воду или бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
6. В это время нарежьте овощи и слегка обжарьте их на сковороде.
7. Когда киноа готова, добавьте к ней овощи, перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир, наслаждаясь здоровым и сбалансированным питанием! 🌟🍽️
